餐飲企業(yè)眾多、分布廣，執(zhí)法人員有限，很難進(jìn)行快捷有效的監(jiān)管。2.傳統(tǒng)油煙檢測(cè)方法為取樣法，樣品需帶回實(shí)驗(yàn)室分析、附近水質(zhì)檢測(cè)成本高、效率低、步驟繁瑣、時(shí)效性差。3.部分地區(qū)采用便攜式油煙檢測(cè)儀，能現(xiàn)場(chǎng)得出油煙數(shù)據(jù)，但是仍需人工上門(mén)，監(jiān)測(cè)范圍有限，覆蓋率低，無(wú)法24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。4.餐飲單位在執(zhí)法人員走后不正常開(kāi)啟油煙凈化設(shè)備也很難發(fā)現(xiàn)，需要餐飲單位自律。水質(zhì)檢測(cè)哪有5.餐飲單位數(shù)據(jù)需要人工登記篩選后錄入系統(tǒng)，工作繁瑣，查找方式落后。中國(guó)環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)易斌在致辭中表示，以餐飲業(yè)油煙污染防治為代表的面源污染食業(yè)油煙污染擾民問(wèn)題，已經(jīng)成為城市居民環(huán)保投訴熱點(diǎn)之一。飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（GB18483-2001）也早已列入修訂計(jì)劃，北京、上海等多地也已經(jīng)先行先試，紛紛發(fā)布了嚴(yán)格的地方標(biāo)準(zhǔn)。

民以食為天，餐飲業(yè)的發(fā)展與百姓生活息息相關(guān)。隨著人民生活水平不斷提升，餐飲業(yè)數(shù)量也快速增長(zhǎng)。重慶水質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截止至2017年12月31日，我國(guó)餐飲業(yè)數(shù)量達(dá)567萬(wàn)多家，收入達(dá)到39644億元，十年來(lái)以年均10%的速度增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于其他行業(yè)。在眾多的餐飲店中，中式餐廳占了3/4。然而，中國(guó)的八大菜系中，都有“炒”的環(huán)節(jié)，油煙產(chǎn)生量大，其伴隨的餐飲油煙擾民問(wèn)題也日益突出。水質(zhì)檢測(cè)哪有在飲食業(yè)飛速發(fā)展的同時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，油煙中有300多種有害物質(zhì)，要是人們吸入過(guò)多的油煙會(huì)導(dǎo)致食欲不振、免疫力下降、呼吸困難、肺癌等癥狀，同時(shí)還會(huì)對(duì)大氣造成污染，餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來(lái)源之一。因此，國(guó)家早就有政策要求會(huì)產(chǎn)生油煙的餐飲店必須安裝油煙凈化設(shè)施。

增加建設(shè)資金的投入，提高環(huán)境監(jiān)測(cè)能力當(dāng)前我國(guó)加大了對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)能力建設(shè)的投入力度，環(huán)境保護(hù)部門(mén)應(yīng)抓住機(jī)遇附近水質(zhì)檢測(cè)，積極爭(zhēng)取配套資金，增加環(huán)境監(jiān)測(cè)設(shè)備，解決環(huán)境監(jiān)測(cè)站點(diǎn)在工作中遭遇的“巧婦難為無(wú)米之炊”的尷尬狀況。由于我國(guó)許多城市水污染情況嚴(yán)重，各級(jí)監(jiān)測(cè)站應(yīng)重點(diǎn)針對(duì)飲用水有機(jī)物分析能力的建設(shè)規(guī)劃，水質(zhì)檢測(cè)哪有加大資金投入力度，不斷完善環(huán)境應(yīng)急監(jiān)測(cè)技術(shù)體系和工作程序，配齊應(yīng)急監(jiān)測(cè)設(shè)備，從而提高我國(guó)環(huán)境監(jiān)測(cè)能力與監(jiān)測(cè)質(zhì)量。

從大的方面講，未來(lái)中國(guó)的第三方檢測(cè)市場(chǎng)上可能出現(xiàn)的多項(xiàng)改變。首先，國(guó)家對(duì)國(guó)內(nèi)和國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品質(zhì)量、安全、衛(wèi)生的管理體系作重要的調(diào)整，附近水質(zhì)檢測(cè)如：管理方式由行政化改為法制化、市場(chǎng)化;食品、藥品、動(dòng)植物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫繼續(xù)實(shí)施國(guó)家行政手段的管理方式;市場(chǎng)產(chǎn)品無(wú)區(qū)別化對(duì)待，法定檢驗(yàn)體制淡出檢測(cè)市場(chǎng);規(guī)范行業(yè)組織作用等。第二，國(guó)有資本逐步從第三方檢驗(yàn)、測(cè)試、認(rèn)證領(lǐng)域退出，使市場(chǎng)上所有的檢測(cè)機(jī)構(gòu)成為真正的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在公平的環(huán)境中，水質(zhì)檢測(cè)哪有順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的規(guī)律，真正發(fā)展成為品牌或世界級(jí)檢測(cè)機(jī)構(gòu)。第三，第三方檢驗(yàn)、測(cè)試、認(rèn)證市場(chǎng)的良性發(fā)展，要講中國(guó)特色的質(zhì)量，使之成為社會(huì)安定、和諧、向上的穩(wěn)定器。第四，使服務(wù)機(jī)構(gòu)多元化，市場(chǎng)規(guī)模日益擴(kuò)展。市場(chǎng)需求和市場(chǎng)規(guī)模與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同步，政府對(duì)行業(yè)的管理主要依靠行業(yè)組織的自我管理和媒體、消費(fèi)者各方面的制約、監(jiān)督。